Tại Sicilia, nhờ khí hậu địa trung hải vô cùng thuận lợi với sự kết hợp tuyệt vời của nắng và gió biển đã giúp giống nho Syrah phát huy được hết những đặc tính nổi trội nhất. Chính những điều đó cùng quy trình sản xuất nghiêm ngặt từ việc chọn giống nho đến khi thu hoạch rất kỹ lưỡng đã được thể hiện một cách triệt để trong Syrah 17.
Ấn tượng đầu tiên về chai Syrah 17 là một làn rượu màu nhung đỏ đẹp tuyệt trần khi nhìn xuyên qua ly thủy tinh Bordeax trong suốt. Rượu mang trong mình hương vị đậm đà quyến rũ của trái cây chín, vị cay nồng hòa quyện cùng vị ngọt của socola, phảng phất hương bánh mận và cam thảo làm cho dư vị đọng lại mãi trên đầu lưỡi. Vang Syrah 17 chỉ sản xuất giới hạn hàng năm là 8.000 chai. Chai rượu đỏ này được nhà phê bình rượu vang Luca Maroni đánh giá 96/100 điểm cho niên vụ 2015.
Vùng đất Sicily, miền đất hứa của chai vang SYRAH 17 IGT
Lịch sử của nghề trồng nho Sicilia chạy song song với lịch sử chính thức của miền đảo xinh đẹp này, nghề trồng nho ở đây được cho là nơi giao thoa hai nền văn hóa phương Đông và phương Tây. Tuy nhiên, chỉ trong thời hiện đại, việc sản xuất và buôn bán rượu vang mới trải qua một sự đột phá quan trọng.
Những thay đổi trong canh tác ảnh hưởng đến vùng nông thôn miền Nam nước Ý vào đầu thế kỷ 19 và 20, biểu hiện rõ ràng nhất qua sự gia tăng của các vườn nho và sản xuất rượu vang. Trong lịch sử, những thay đổi này chủ yếu là do sự gia tăng nhu cầu nhập khẩu một lượng lớn rượu vang, đặc biệt là ở Ý vào thời điểm bị tàn phá bởi sự lây lan của nhiễm trùng phylloxeric.
Về mặt trồng nho, Sicily là một địa phương hội tụ các loại khí hậu và đất đai khác nhau, với các khu vực khô cằn và cả khu vực có nhiều mưa, núi lửa, cát, đất sét, đất đá vôi đã giúp cây nho trưởng thành và phát triển qua hàng thiên niên kỷ nay.
Truyền thống rượu vang không thể tách rời khỏi di sản văn hóa, cảnh quan, lịch sử và dân gian rộng lớn của đảo, nơi chúng liên tục giao nhau và từ đó tạo ra những đặc điểm phi thường của riêng mình.
Đôi nét về giống nho Syrah...
Syrah là một trong những giống nho quốc tế, xuất khẩu từ Ý và được trồng trên khắp thế giới. Bằng chứng sớm nhất về Syrah ở Ý có từ năm 1828, nhờ có Mantuan Acerbi, một trong những chuyên gia về trồng nho quan trọng nhất của Ý. Vào cuối thế kỷ 19, Syrah đã có mặt ở hầu hết các khu vực trên đất nước Ý,mật độ trồng dày đặc nhất của nho có lẽ là ở Tuscany.
Các đặc tính cảm quan của rượu khá đặc biệt: màu đỏ ruby mãnh liệt pha chút ánh tím, hương vị thanh lịch và phức tạp, có ghi chú của cam thảo, quả việt quất và dâu đen.
Quy trình sản xuất, cách thưởng thức và công dụng rượu vang đỏ Syrah 17
Rượu vang Syrah 17 là một chai vang đỏ mang những đặc trưng ưu tú của Ý, rượu luôn có mặt trong các bữa tiệc với những tính chất khác nhau. Cho dù ở điều kiện hoàn cảnh nào cũng đều thể hiện được hết tiềm lực vốn có trong bản thân mình. Rượu vang Syrah 17 rất phù hợp khi dùng chung với các món ăn như thịt lợn, thịt bò, xúc xích, pate.
Trước khi thưởng thức, thực khách nên cho rượu thở, tiếp xúc với không khí làm rượu mềm mại, mùi thơm lan tỏa. Nhiệt độ thưởng thức tuyệt vời nhất là trong khoảng 18 - 20 độ C. Từ bước thu hoạch nho đến lên men và ngâm ủ trong quy trình sản xuất rượu vang Syrah 17 đều diễn ra theo đúng các bước tỉ mỉ như sau:
– Nho được thu hoạch cẩn thận bằng tay vào sáng sớm khi tiết trời còn mát mẻ để đảm bảo lưu giữ hương thơm tốt nhất của nho.
– Nho sau khi thu hoạch sẽ đưa về nhà máy và chọn ra những quả tốt nhất.
– Tiếp theo, nho sẽ được ép lấy nước và lên men trong thùng thép không gỉ khoảng 5 đến 7 ngày trong điều kiện nhiệt độ kiểm soát 7 độ C.
– Nho tiếp tục được lên men tự nhiên và nhân tạo trong 10 ngày với nhiệt độ tăng dần (từ 23 đến 26 độ C).
– Sau khi lên men xong, rượu được gạn còn vỏ nho được ép nhẹ nhàng và người ta chỉ cho một lượng nhỏ nước ép nhỏ vo này để tạo độ phức tạp cho rượu vang. Tiếp đến là quá trình lên men malolactic trong thùng thép không gỉ trước khi rượu được ủ 6 - 7 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp để đảm bảo tạo ra cấu trúc và màu sắc cho rượu, rồi lọc và đóng chai.
– Cuối cùng, vang sẽ được đem đi đóng chai và để khoảng thời gian ngắn trong hầm rượu trước khi cung cấp cho thị trường.
Rượu vang đỏ Syrah 17 là đối thủ cạnh tranh đáng gờm của các dòng vang đỏ khác, với số điểm trên những thang đánh giá uy tín luôn giành hạng top.
Rượu Vang Ý Syrah 17 Regia Maesta mua ở đâu giá rẻ nhất
Mua Rượu Vang Ý Syrah 17 Regia Maesta giá rẻ tại Sài Gòn
Giỏ hàng