Vang Ý Camasella Sangiovese Primitivo

Rượu Vang Ý Camasella Sangiovese Primitivo có ngon không

Vang Camasella Sangiovese Primitivo là loại vang đỏ nổi tiếng được sản xuất tại vùng Puglia. Puglia hay còn có cái tên gọi khác là Apulia. Đây là một dải đất dài nằm sát biển địa trung trung hải. Và cũng là khu vực nằm ở phần gót của đất nước hình chiếc ủng Italy. Đây là một trong những khu vực trồng nho trứ danh của Ý. Không những vậy, Puglia còn là nơi có những nét văn hoá cổ truyền rất đặc trưng cũng như nhiều thắng cảnh, thu hút một lượng lớn khách du lịch đến đây hằng năm. 

Phía Bắc Puglia địa hình cao và khá gồ ghề vì có nhiều đồi núi. Văn hoá sản xuất vang ở đây được nghiên cứu có nhiều nét công đoạn và kĩ thuật tương đồng với vùng Trung Ý. Tuy nhiên, địa hình phía Nam Puglia lại khá bằng phẳng. Văn hoá ở đây nguồn gốc và bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi văn hoá La Mã – Hy Lạp. Chính sự đa dạng, độc đáo trong văn hoá đã khiến rượu vang ở đây cũng phong phú hơn các khu vực khác.

Nét đặc trưng trong hương bị vang đỏ Camasella Sangiovese Primitivo

Một chai rượu vang Camasella Sangiovese Primitivo khi vừa mở ra sẽ bung tỏa một mùi hương vô cùng êm ái, đằm thắm. Đó là hương của thảo mộc, nho chín và các loại hoa tươi thoang thoảng và mùi cỏ mới thanh lịch. Vị rượu tổng hoà từ rất nhiều loại trái cây như dâu tây, mận chín, việt quất. Nếm thử một chút đã có thể thấy được vị chua chua, thanh thanh, pha xíu ngọt ngào và chút cay nơi đầu lưỡi. Nhưng khi kết thúc trong vòm họng lại thấy tròn đầy, dai dẳng.

Nên uống vang này với những món ăn gì?

Một cách kết hợp đầy tinh tế và hoàn hảo khi uống rượu này với các món đậm gia vị, các món thịt thú rừng, xúc xích nướng, món quay, thịt xông khói, cà ri củ cải đường hoặc phô mai trưởng thành. Thực khách cũng có thể uống cùng món ăn Pizza nổi tiếng của Ý. Sẽ rất đưa miệng và kích thích vị giác. Trước khi uống nên rót rượu ra Decanter cho rượu thở, bớt độ gắt. Ướp rượu ở nhiệt độ mát từ 18-20 độ C uống sẽ thú vị hơn.

Giống nho làm ra vang thượng hạng

Rượu vang Camasella Sangiovese Primitivo được làm từ giống nho Primitivo. Một giống nho xuất sắc chuyên dùng để sản xuất vang. Nho Primitivo này còn có tên gọi khác là Zinfandel do người Mỹ đặt. Nho Primitivo được mang đến trồng ở Mỹ. Nhưng thời điểm đó có nhiều biến động nên nó được coi là có nguồn gốc ở Mỹ và được đặt cái tên là Zinfandel. Tuy nhiên, sau khi nghiên cứu DNA của nho Primitivo ở Ý và nho Zinfandel ở Mỹ lại cho những đặc điểm giống hệt nhau. Vậy nên chúng được xác định là cùng 1 loại.

Quy trình sản xuất vang đỏ Camasella Sangiovese Primitivo

Nho Primitivo phải đạt đến độ chín nhất định, có màu xanh tím căng mọng mới được thu hoạch. Toàn bộ quá trình thu hoạch đều bằng tay để có thể giữ nho ngon nhất và không bị dập nát. Sau đó, nho được mang về cắt bỏ cuống, đưa vào nghiền ép lấy nước.

Rượu Vang Ý Camasella Sangiovese Primitivo mua ở đâu giá rẻ nhất

Mua Rượu Vang Ý Camasella Sangiovese Primitivo giá rẻ tại Hà Nội

Nước nho sẽ tiếp tục được ngâm và lên men cùng vỏ. Bởi vì trong vỏ có chất tannin nên ngâm nhau chất này sẽ được chắt lọc vào trong rượu. Và vỏ nho có màu rất đẹp mắt, chính là nguyên liệu tạo cho vang có màu tự nhiên nhất. Nho được lên men và ủ trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 24-26 độ C khoảng 6 tháng. Sau gái đoạn này, vang sẽ được đóng chai và để ổn định tại đó một thời gian trước khi đem đi tiêu thụ.