Vang Ý Tenuta Sobrero Nabucco thượng hạng

Chai vang này được sản xuất tại 2 ngôi làng có tên Neive and Diano d’Alba tại Ý. Nabucco ví von như là một viên ngọc bích đỏ lấp lánh, với mùi thơm nồng của đinh hương, có mùi vị thơm ngon với độ mềm mịn như nhung mà có thể khẳng định không có trong các loại rượu vang đỏ khác. Salvano Langhe Nabucco là dòng rượu vang được đánh giá cao trên toàn thế giới.

Hỗn hợp rượu vang từ nho Barbera và nho Nebbiolo 

Barbera - Nebbiolo là hai loại rượu vang đỏ marquee của vùng Tây Bắc nước Ý. Chúng thường được pha trộn với nhau ở vùng Piemonte để tạo ra các loại rượu vang hiện đại phù hợp khẩu vị quốc tế. Nebbiolo, giống nho mạnh mẽ của vùng đất danh tiếng Barolo và Barbaresco được làm dịu độ nồng đi đáng kể bằng việc bổ sung Barbera và kết quả pha trộn trở nên dễ tiếp cận hơn nhiều khi rượu vang còn trẻ đối với thực khách. Barbera thêm hương vị anh đào vào vị dâu tây đặc biệt của Nebbiolo, và độ axit cao của cả hai đảm bảo rượu vang luôn tươi trẻ và hiếm khi nhão.

Tùy thuộc vào tỷ lệ của hỗn hợp, rượu vang Barbera - Nebbiolo có thể tập trung nhiều vào hương vị hoặc là trái cây hoặc là thảo mộc. Hương thơm của dầu hắc và hoa hồng của Nebbiolo bổ sung cho vị trái cây của Barbera và cùng nhau chúng tạo thành một sự pha trộn hài hòa giữa cấu trúc và hương thơm. Trong môi trường ấm hơn, cả hai giống có thể mang hương vị trái cây hầm hơn và hương vị có thể ví giống như một chiếc bánh trái cây nướng đỏ trên vòm miệng.

Rượu vang vùng Langhe của Bắc Ý

Langhe là tiểu vùng thuộc phía Đông của sông Tanaro và phía Nam của Alba thuộc tỉnh Cuneo của vùng Piemonte. Tên 'Langhe' là dạng số nhiều của langa, một từ địa phương dịch ra là 'ngọn đồi dài, thấp”.

Rượu vang Langhe có thương hiệu DOC có thể kể đến là Rosso, Bianco hoặc Rosato (đỏ, trắng hoặc rosé), một hỗn hợp hoặc một loại rượu với tên của giống nho trên nhãn. Nó có thể là still (Vang không bọt), frizzante (vang sủi nhẹ), novello (loại rượu nhẹ, có hương trái cây. Thích hợp để uống ngay hơn là cất trữ) hoặc passito (làm từ nho khô).

Khu vực Langhe có lịch sử trồng nho lâu đời, nhiều loại rượu vang được sản xuất ở đây sử dụng các giống nho truyền thống và có uy tín như Arneis và Favita (Vermentino cho vang trắng; Nebbiolo, Dolcetto và Freisa cho vang đỏ. Các khu vực DOC rất rộng lớn; Trong phạm vi ranh giới của Langhe còn có thể được tìm thấy một số loại rượu vang DOCG nổi tiếng nhất ở Ý, đó là các trung tâm trồng nho Nebbiolo tuyệt vời của Barolo và Barbaresco cộng với vùng Asti và vùng Dogliani.

Phong cách vang đỏ khu vực Bắc Ý

Miền Bắc Italy sở hữu nhiều loại rượu vang đỏ nổi tiếng nhất ở nước này, có thể kể đến như bao gồm Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Amarone và Valpolicella. Có thể cho rằng, hai khu vực quan trọng nhất ở miền Bắc nước Ý là vùng Piemonte ở phía Tây Bắc và Veneto ở phía Đông Bắc.

Nho Nebbiolo dùng để sản xuất một số brand rượu vang đỏ độc quyền và đắt tiền nhất ở Ý, bao gồm Barolo và Barbaresco. Ngoài ra, hai giống nho Dolcetto và Barbera từ Piedmont cũng cung cấp các loại rượu vang có giá trị tương đối cao. Rượu Dolcetto có giá trị sẽ được tiêu thụ trong vòng 1 - 2 năm sau khi đóng chai. Còn nho Barbera là một giống năng suất cao với tannin thấp và tính axit cao.

Ở tỉnh Veneto, Valpolicella là vùng trồng trọt riêng biệt. Có năm tầng khác nhau trong danh mục rượu vang này, từ rượu Valpolicella Classicokhá rẻ và nhẹ nhàng đến dòng Amarone đắt tiền sang trọng. Rượu vang đỏ từ Valpolicella thường được làm từ nho Corvina, nho Rondinella và nho Molinara, 3 giống nho tròn đầy làm nên tên tuổi của dòng vang hỗn hợp nơi đây.

Quá trình sản xuất rượu vang Tenuta Sobrero Nabucco

Trong quy trình sản xuất vang Salvano Langhe Nabucco, tất cả các bước đều được thực hiện cẩn thận và đúng kĩ thuật. Trước hết là bước thu hoạch nho được tiến hành vào sáng sớm để đảm bảo thu được những trái nho tươi ngon nhất. Nho sau khi đưa về nhà máy sẽ được chọn lọc lại lần nữa.

Những trái nho chất lượng được chọn sẽ đem ép lấy nước, lên men nhằm tạo ra tinh chất vang ngọt ngào nhất. Tiếp đó là công đoạn ngâm ủ nho trong các thùng gỗ sồi Pháp từ 12 - 18 tháng. Trước khi cung cấp cho thị trường, vang sẽ được đóng chai, dán nhãn mác thật cẩn thận và bắt mắt.