Tìm hiểu về nhà sản xuất Pelissero
DNA nông nghiệp của Pelissero luôn bắt nguồn từ những truyền thống vượt thời gian của người nông dân Langhe. Họ đặt trụ sở tại Treiso, một đô thị độc lập từ năm 1957, ở trung tâm của vùng Barbaresco: một trong những DOCG đầu tiên của Ý. Barbaresco không thể tách rời với giống Nebbiolo mà hơn bất kỳ giống nào khác xác định lịch sử của những ngọn đồi của nhà Pelissero, được gọi là "vua", Nebbiolo. Pelissero là những người con của vùng đất này và những cây nho này.
Tinh thần cải tiến liên tục của gia đình Pelissero, trong vườn nho và hầm rượu, cùng với niềm đam mê, cam kết và đổi mới của họ luôn không đổi. Pelissero phát triển như ngày hôm nay bởi niềm tự hào của những người trồng nho thế hệ thứ ba. Nhưng lý tưởng về việc làm rượu của họ không thay đổi kể từ năm 1957: Pelissero chủ yếu trồng các giống bản địa, đặc biệt là Nebbiolo, Barbera và Dolcetto, chiếm 85% sản lượng của chúng tôi. Tất cả nho chúng tôi sử dụng đến từ 42 ha (104 mẫu Anh) mà chúng tôi sở hữu và quản lý. Phối hợp với các nhà tư vấn địa phương giỏi nhất, Pelissero tuân theo toàn bộ chu trình sản xuất, từ việc cắt tỉa cây nho đến tiếp thị 250.000 chai mà họ sản xuất mỗi năm.
Những đặc điểm nổi bật về Langhe doc
Cái tên "Langhe doc” bao gồm các vùng trồng nho và các giống nho nằm trong số những loại nho tốt nhất trên thế giới. Loại rượu này được sản xuất tại một vườn nho mới được mua vào năm 1999, nằm cách nhà máy rượu đứng đầu ở biên giới của vùng Barbaresco một khoảng cách ngắn. Đất rất dốc, được đặc trưng bởi sự hiện diện của cây Cọ và, do vấn đề biên giới các quận, chỉ một nửa diện tích đất này có thể được dành cho việc trồng Nebbiolo để tạo ra Barbaresco. Ở phần còn lại, nó cũng chỉ mang tính gợi ý và khó nhận ra nếu không có sự hỗ trợ của các công cụ địa hình, Nebbiolo được sản xuất sẽ không thể trở thành Barbaresco với sự già cỗi. Vì vậy, họ đã quyết định kết hợp Nebbiolo với Barbera trong khu đất của mình để tạo ra thứ được gọi là sự pha trộn lịch sử nhất, vốn đã rất phổ biến từ thời ông bà, nhưng chắc chắn vẫn còn rất thực tế và sáng tạo cho đến ngày nay. Tên và hình ảnh nhãn thể hiện những đặc điểm này của sự đổi mới và tính quốc tế mà sự pha trộn của hai giống này có thể dẫn đến. Cái tên "Long Now” gợi lại khái niệm lâu đời và đó là tên do các nhà khoa học xuất sắc của California (Quỹ Long Now) đặt cho chiếc đồng hồ đặc biệt được thiết kế trên nhãn hiện đang được trưng bày tại Bảo tàng Khoa học London.
Mua Rượu Vang Ý Pelissero Long Now Langhe Piemonte ở đâu giá rẻ nhất
Quá trình sản xuất rượu vang Pelissero Long Now Langhe
Pelissero Long Now Langhe có màu sắc và độ tươi axit đến từ Barbera trong khi hương thơm tuyệt vời và độ mạnh tannic đến từ Nebbiolo. Một sự pha trộn tạo ra rượu vang mềm mượt, nồng nàn và rất lâu. Riêng biệt vinifi cation cho hai giống với thời gian ủ 10-12 ngày đối với Nebbiolo và 25 ngày đối với Barbera trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát. Kết thúc quá trình lên men và gạn lọc một lần nữa trong thép sau đó trong các thùng bằng gỗ. Nước nho được ủ trong thùng gỗ sồi nhỏ trong 15-18 tháng. Sau đó được pha trộn liên tục trước khi đóng chai và để nghỉ 10-12 tháng trong chai trước khi đưa ra thị trường. Pelissero Long Now Langhe là một loại rượu quan trọng, khắc khổ từ Langa với tiềm năng lớn.
Hương vị cuả Pelissero Long Now Langhe
Rượu vang Pelissero Long Now Langhe có màu xanh tím gần như đen và hầu như không trong suốt nhưng cũng sống động và đặc biệt dễ chịu. Khi thưởng thức Pelissero Long Now Langhe khả năng không thể xâm nhập cũng được cảm nhận rõ ràng, với một mùi hương khác nhau rõ rệt và hương thơm của trái cây chín, dâu đen, mâm xôi và anh đào đỏ kết hợp với hương thơm nhẹ của vani. Sự bùng nổ hương vị sẽ diễ ra trong khoang miệng, nơi nó mở ra, đầy đặn, mượt như nhung và ôm trọn lấy đầu lưỡi của bạn. Hương vị và sự sang trọng của hai biến thể kết hợp một cách xuất sắc và mang lại sự dễ chịu về ấn tượng của một thứ hương vị khó quên.
Giỏ hàng