Vang Ý CastelGiocondo DOCG Frescobaldi

Vài nét về Castelgiocondo Brunello Di Montalcino

Rượu vang đỏ CastelGiocondo được sản xuất bởi Marchesi de Frescobaldi bằng cách sử dụng nho Sangiovese. Castelgiocondo là một trong năm di sản có giá trị thuộc sở hữu của gia đình Frescobaldi, hoàn toàn tôn trọng truyền thống Tuscan, thu hoạch bằng tay, chỉ chọn những nho tốt nhất. Quy trình lựa chọn cứng nhắc đảm bảo chỉ chọn những loại nho Sangiovese đáp ứng được ba tiêu chí sau: độ cao hoàn hảo từ 300 đến 400 mét, đất tốt thoát nước (Marl) và tối ưu hóa phía nam-tây. CastelGiocondo Brunello di Montalcino được coi là một trong những nơi tốt nhất.

Lịch sử của Castelgiocondo Brunello di Montalcino bắt đầu vào năm 1800 tại Montalcino, nơi Clemente Santi bắt đầu thử nghiệm với một dòng vô tính của Sangiovese: Sangiovese Grosso, được gọi là ‘brunello’ vì màu tối của quả mọng. Địa hình của di sản, giàu sét và canxi, ưu tiên sản xuất một Brunello di Montalcino có chất lượng cao, có thể kích động cảm xúc thông qua khứu giác cũng như trên vòm miệng. Rượu vang Ý Castelgiocondo Brunello di Montalcino đã chinh phục nhà phê bình khó tính James Suckling với điểm số 94/100 và sẽ là một chai vang Ý tuyệt vời nếu bạn muốn có một khởi đầu mới hay một bữa tiệc thân mật bên gia đình.

Hương vị của loại vang hảo hạng 

Hương vị của rượu Castelgiocondo Brunello di Montalcino là cả một sự tổng hòa của nhiều loại trái cây phong phú, đó không chỉ là sự ngọt ngào của trái nho chín mà còn được bổ sung thêm mùi thơm của quả lựu đỏ, quả mâm xôi nên ngay khi rượu chảy vào vòm miệng đã làm cho người uống phải say mê. Hương vị này tuy nhẹ nhàng nhưng lại có sức chinh phục và quyến rũ khá mãnh liệt nên kể cả người khó tính đến đâu cũng khó mà thoát được.

Lượng tannin bóng bẩy, thanh lịch kết hợp với nồng độ 14,5% cùng cấu trúc khá cân bằng đã càng đẩy mạnh được sự thăng tiến của mùi hương rượu trong vòm miệng người uống, cũng như ở cổ họng. Sự phong phú của các hương thơm trái cây ở trên khi ở cổ họng còn được ghi chú thêm nhờ mùi hương hoa tươi đầy duyên dáng nên tạo ra một kết thúc đầy hương vị kéo dài.

Giống nho làm lên hương vị của Castelgiocondo Brunello di Montalcino

Vậy điều gì làm nên hương vị tuyệt hảo ấy? Chắc chắn đó là nhờ hương vị của giống nho và quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Vang Castelgiocondo Brunello di Montalcino được làm hoàn toàn từ 100% nho Sangiovese. Một giống nho bản địa ở Tuscany nước Ý chuyên dùng để sản xuất vang. Vườn nho Montesodi có độ cao 400m so với mực nước biển. Thổ nhưỡng ở khu vực này rất tốt cho nho Sangiovese sinh trưởng và phát triển.

Nho Sangiovese có vỏ màu tím sẫm, quả vừa phải. Đây là giống nho được lai tạo bởi 2 giống nho ưu tú khác. Đó là nho Ciliegilo được trồng ở Tuscany từ thời xa xưa kết hợp với nho Calabrese Montenuovo ở miền Nam nước Ý. Sự lai tạo kì diệu này đã tạo ra giống nho Sangiovese thơm ngon với nhiều ưu điểm. Vào giữa thế kỉ 21, giống nho này bắt đầu được trồng nhiều hơn.

Cứ 10 cây nho trồng trên đất nước hình chiếc ủng này thì lại có 1 cây là nho Sangiovese. Nho Sangiovese mang trong mình mùi hương rất đặc trưng và phong phú của nhiều loại trái cây. Và nó cũng không quên mang theo nét đặc trưng và hương vị của vùng đất Tuscany dễ mến. Chính vì vậy, Sangiovese là một trong những nhân tố chính tạo nên tên tuổi lừng lẫy của vang Castelgiocondo Brunello di Montalcino nói riêng và vang Ý nói chung.

Kết hợp món ăn với vang Castelgiocondo Brunello di Montalcino

Một hương vị đầy đủ và hấp dẫn, rượu điển hình của Montalcino là sự kết hợp lý tưởng cho các loại pho lâu năm, thịt heo quay và hầm. Nhiệt độ để thưởng thức vang Castelgiocondo Brunello di Montalcino là từ 16 đến 18 độ.